Ecco una procedura semplice per la preparazione casalinga del Gulkand. Si possono utilizzare i petali della rosa canina selvatica o quelli di alcune varietà ornamentali, come la damascena e la centifolia, possibilmente non trattate con pesticidi!!

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Raccogliere le foglie la mattina, passarle sotto l'acqua velocemente, e senza strappazzarle troppo asciugatele con un panno pulito.

In un barattolo di vetro chiaro da conserva, a bocca larga, mettere i petali in strati, ricoprirli ogni volta con dello zucchero (in termini di peso, la quantità di zucchero necessario è di solito il doppio di quella dei petali, ma la quantità potrebbe variare), pigiando delicatamente ogni strato zuccherato, con il rovescio di un cucchiaio.  

Poi, chiudere bene il barattolo ed esporlo al sole dalle 10 del mattino alle 4 del pomeriggio, per 3-4 settimane. Ogni tanto, aprire e mescolare. Alla fine, il Gulkand è pronto per essere consumato. Conservare al buoio, iin luogo fresco o nel frigorifero.

Per le dosi e proprietà del Gulkand, leggere qui.