Stachys officinalis (L.) TREV.

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Azione: espettorante, blandamente sedativa, astringente, vulneraria.

Indicazioni: uso interno - tossi catarrali, astenie nervose associate ad ansietà. Uso esterno: ferite e piaghe infette e a lenta guarigione, ulcere varicose.

Parti utilizzate: le parti aeree.

In cucina: recidere le foglie basali più tenere. Si lessano e si condiscono con olio, sale e limone, o burro. Dopo una leggera bollitura, si friggono con le uova e poi si aggiunge una spolveratina di formaggio al momento di essere servite.