Cichorium intybus L.
Radicchio selvatico.

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Azione: amaro-tonica, digestiva, stimolante l'appetito, diuretica, leggermente colagoga, lassativa, depurativa.

Indicazioni: inappetenza, distubi digestivi, insufficienza biliare, meteorismo, eruttazioni, forme leggere di stipsi, litiasi biliare. E' una pianta soprattutto indicata in pediatria.

Parti utilizzate: radice e secondariamente le parti aeree.

In cucina: si raccoglie la rosetta basale formata da foglie tenere, prima che la pianta vada a fiore. Dopo la fioritura, le foglie sono lo stesso commestibili, ma decisamente più coriacee. Le foglie si consumano in insalata o lessate e condite a piacere.