Malva rotundifolia L.; M. sylvestris L.

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Azione: emolliente, leggermente lassativa, bechica, diuretica, rinfrescante.

Indicazioni: tosse stizzosa, infiammazioni gastrointestinali, infiammazioni delle vie urinarie, stitichezza dei bambini e degli anziani; uso esterno: infiammazioni della gola e della bocca, vaginiti, infiammazioni e irritazioni della pelle.

Parti utilizzate: le foglie e i fiori.

In cucina: raccogliere le singole foglie, rispettando gli steli, in modo che la pianta possa continuare a produrne altre. Si possono anche utilizzare i fiori, più ricchi di mucillagini.  La malva si consuma nelle minestre e nei minestroni, in modeste quantità e insieme ad altre verdure. Le foglie più tenere e qualche fiore si possono aggiungere alle insalate. La zuppa di malva può essere molto utile per l'intestino pigro. Gli antichi Romani usavano questa pianta nelle cure dimagranti.