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Cirsium arvense Scop.

 
 Giovane pianta.  
   
 
Pianta adulta con fiori.  


In cucina: si utilizzano i germogli, appena spuntati dal terreno. Sono ottimi nella frittata, previa lessatura. Quelli più teneri,  si possono consumare crudi, in insalata. Indicati soprattutto a chi soffre di emorroidi.


 


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DR PERUGINI-BILLI

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