Nutrizione

Le virtù dell’ananas

PineappleOriginaria delle americhe tropicali, l’ananas è stata usata dalla medicina indigena per numerose affezioni. Questi impieghi medicinali sono stati etichettati come superstiziosi dai primi antropologi e quindi non presi in minima considerazione in Occidente. Tuttavia, la scienza si è dovuta ricredere perché numerosi studi hanno messo in evidenza le notevoli qualità salutistiche di questo frutto.

Per esempio, la bromelina, un enzima proteolitico presente in tutte e parti della pianta, ma concentrato soprattutto nel gambo, è stata studiata con promettenti risultati nei seguenti ambiti patologici:

  • Asma e rinite allergica
  • Tumore mammario
  • Problemi di allattamento: scarsa produzione/qualità di latte
  • Infiammazioni intestinal
  • Cancro del colon
  • Stipsi post operazionee
  • Problemi digestivi
  • Edema
  • Glioma
  • Basse difese immunitarie
  • Infiammazione
  • Colon irritabile
  • Influenza
  • Epatoprotezione
  • Tumore polmonare
  • Melanoma
  • Infarto
  • Gonartrosi
  • Sinusite
  • Tendinite
  • Tromboflebite
  • Trombosi

Gli estratti di bromelina sono di fatto sono una miscela di vari componenti, tra cui perossidasi, fosfatasi acida, calcio e inibitori delle proteasi. E’ bene sapere che l’attività terapeutica della bromelina può variare a seconda di come si assume. Ingerita a stomaco vuoto, entrerà nel sangue e sarà in grado di esercitare un’azione sistemica. Se invece viene ingerita a stomaco pieno, la sua attività si esaurirà nella digestione delle proteine alimentari.

Ma la pianta dell’ananas ha anche altre sorprese:

– l’ananas è una delle fonti più ricche di melatonina, più dell’arancia e della banana. Mangiare questo frutto aumenta sensibilmente la concentrazione ematica di melatonina (picco massimo dopo due ore dal pasto);

– le foglie di ananas hanno proprietà antidiabetica: aumento della sensibilità insulinica;

– sempre le foglie, hanno mostrato una capacità di abbassare i livelli di colesterolo del sangue simile a quella delle statine, ma senza gli oltre 300 effetti collaterali che questi farmaci hanno.

Il pH e altro ingredienti del succo di ananas sono in grado di disattivare rotavirus.

Francesco Perugini Billi©

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