Ricette

Sciroppo di fiori di tarassaco

Digital StillCameraCon i fiori di tarassaco è possibile preparare uno sciroppo, tradizionalmente indicato per la tosse, il raffreddore, il mal di gola e la bronchite. Questo dolce rimedio si assume come tale a cucchiaini o si impiega per dolcificare le tisane medicinali.

Gli ingredienti necessari sono: 450 g di fiori senza gambo, il succo di 4 limoni, 3 kg di zucchero e 1 litro d’acqua. Mettere a bollire, per due minuti, i fiori con l’acqua. Spegnere e lasciare riposare per 30 minuti. Colare schiacciando bene i fiori. Al decotto così ottenuto aggiungere lo zucchero, il succo dei limoni e bollire a fiamma bassa per 45 minuti. Alla fine, invasare.

Tratto dal libro “Le nostre Piante Medicinali” di Francesco Perugini Billi. Ed Junior